CERRADO POR VACACIONES

Queridos amigos-as: una servidora se va a dedicar a descansar y a disfrutar de las nietas y resto family.
Así que nos vemos, espero, en septiembre.
Pasad unas muy felices vacaciones.

HASTA SEPTIEMBRE MONTONAZO DE BESOS

ALAS DE RAYA FRITA

Como me gusta la raya y no la encuentro casi nunca, a veces en Consum y para mi delicia traen.

Ingredientes: tres alas grandes de raya

                             harina de garbanzos

                             sal

                             aceite para freirlas

Lavar muy bien la raya, incluso la dejo en remojo un buen rato después de varías aguas, luego escurrir bien.

Las corto en trozos largos. Y a pasarla por la harina de garbanzos, escurriendo en un colador la harina sobrante.

Ya sólo nos queda freírla con el aceite caliente pero no humeante.

Un poco de sal gorda y bon profit.

TOSTAS DE SOBRASADA IBERICA Y LUBINA Y BRÓTOLAS FRITAS

Tostas de sobrasada ibérica y mousse de magret de pato

Ingredientes: pan de leche tostado al horno

              sobrasada ibérica El Pozo

              mousse de magret de pato

Pongo mi horno pequeño a funcionar porque hace demasiada calor para poner el grande y además comemos en la cocina y lo tengo justo detrás de mi sitio, con lo cual...el pequeño.

Cuando está tostadillo untar sin quemarnos unas cuantas tostadas de sobrasada y otras con el mousse. Un buen entrante.

Lubina y brótolas fritas

En abundante aceite caliente pero no humeante, freír ya enharinados los dos lomos de lubinas y las brótolas.

Escurrir sobre papel absorvente y servir caliente.

He preparado guacamole, pero con las prisas no he sacado fotos.

En la batidora tres tomates pelados, una cebolleta, dos aguacates, chorreón de limón, sal y aceite de oliva, rico, rico.

CONTRAMUSLOS DE POLLO A LA PLANCHA CON ENSALADILLA

 Ingredientes: dos contramuslos de pollo deshuesados
                        pimienta recien molida
                        un poco de aceite de aove
                        sal y si se quiere unas gotas de limón
La ensaladilla la tenía en el frigorífico, la publiqué el 30 de mayo. La puse en una hoja de ensalada iceberg.
Era un día de prisas y al final quedó muy bien la comida.
Bon profit.