Tenía tres bio de higos en el frigorífico a punto de caducar. De tirar... nada de nada. Que no está el horno "pa" bollos. Así que sobre la marcha me he inventado esta salsa. Os explico.
Ingredientes: 4 muslos de pavo congelados (Mercadona)
3 bio de higos (con trocitos)
vino blanco, dos vasos de los de agua
agua caliente
hierbabuena y albahaca (secas)
un poco de sal y aceite de oliva virgen
2 dientes de ajo en láminas
Vamos a ello: sofrío los ajos en láminas y retiro. Doro los muslos de pavo, bien doraditos y le agrego los dos vasos de vino blanco. Dejo que se evapore el alcohol y añado el agua bien caliente.
Ahora añado las hierbas, la albahaca y la hierbabuena, dejo que rompa a hervir y bajo el fuego al mínimo, chup, chup durante 45 minutos. En este momento le pongo los tres yogures, muevo la tartera para que se integre bien todo y no se me deshagan los muslos, dejo cocer unos cinco minutos más y ya está.
Ha quedado realmente bueno. Emplatamos y a comer.
Bon profit.
Ingredientes: 4 muslos de pavo congelados (Mercadona)
3 bio de higos (con trocitos)
vino blanco, dos vasos de los de agua
agua caliente
hierbabuena y albahaca (secas)
un poco de sal y aceite de oliva virgen
2 dientes de ajo en láminas
Vamos a ello: sofrío los ajos en láminas y retiro. Doro los muslos de pavo, bien doraditos y le agrego los dos vasos de vino blanco. Dejo que se evapore el alcohol y añado el agua bien caliente.
Ahora añado las hierbas, la albahaca y la hierbabuena, dejo que rompa a hervir y bajo el fuego al mínimo, chup, chup durante 45 minutos. En este momento le pongo los tres yogures, muevo la tartera para que se integre bien todo y no se me deshagan los muslos, dejo cocer unos cinco minutos más y ya está.
Ha quedado realmente bueno. Emplatamos y a comer.
Bon profit.